утка по пекински традиционный рецепт | Peking duck traditional recipe

5

Чтобы приготовить утку по-пекински потребуется:

1 крупная утка (2,5-3 кг), 1/4 стакана сухого хереса или рисового вина, морская соль, 4 ст. л. меда, 1 ст. л. кунжутного масла, 5 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. имбирного порошка, 1 ст. л. свежемолотого черного перца, 1чашка воды; для теста: 1 яйцо, 1 чашка муки, 2/3 чашки молока, 2/3 чашки воды, 2 ст. л. растительного масла; а также - банка соуса "хой-син",1 большой огурец, 2 пучка зеленого лука. Из кухонной утвари нам понадобятся: дуршлаг, 2 разделочные доски и 2 острых ножа (для утки и овощей), большая тарелка и решетка или бутылка (для подготовки утки), 2 столовые и 1 чайная ложка, фольга, противень с решеткой, длинная вилка, пиала для соуса, кисточка; миска для блинного теста, венчик, сковородка и лопаточка для выпекания блинов.

Сервировка стола / Table setting

1. Тарелка для горячего.
2. Закусочная тарелка.
3. Тарелка для хлеба.
4. Закусочная вилка.
5. Вилка для рыбы.
6. Столовая вилка.
7. Столовый нож.
8. Нож для рыбы.
9. Закусочный нож.
10. Столовая ложка.
11. Нож для масла.
12. Десертная ложка.
13. Десертная вилка.
14. Бокал для воды.
15. Бокал для белого вина.
16. Бокал для красного вина.

Основные виды итальянского сыра | The main types of Italian cheese

В Италии делают около 500 разновидностей сыра. Мы расскажем об основных видах итальянского сыра, о том, как и где их производят и с чем подают на стол.

Блинное тесто в бутылке | Pancake batter in a bottle

Пирожные из слоеного теста с ванильным кремом |Cakes puff pastry with vanilla cream

ИНГРЕДИЕНТЫ:

тесто слоеное бездрожжевое 500 г
молоко 500 мл
яйца 2 шт.
пудинг ванильный 1 шт.
сахар 5 ст.л.
стружка кокосовая 2-3 ст.л.

Пян-се (паровые пирожки) / Pian-se (steam cakes)

Пянсе - это рецепт пирожков из дрожжевого теста с начинкой из мяса и капусты, приготовленных на пару, по мотивам корейской (китайской) кухни.
Для приготовления пянсе понадобится:50 мл теплого молока;6 г сухих дрожжей;200 г муки;1 яйцо;1 ст. л. растительного масла;1 ч. л. сахара;200 г капусты;1 ст. л. соевого соуса;1 луковица;2-3 зубчика чеснока;100 г говяжьего фарша;соль - по вкусу;лавровый лист, специи - по вкусу.

Лосось запеченный под соусом из трав / Salmon baked in a sauce of herbs

                         

 рецепт: 

филе лосося	800	г
соль морская	1	ч.л.
лимон	1⁄2	шт
сливки 10%	300	мл
яичный желток	3	шт
горчица дижонская	2	ч.л.
базилик свежий зеленый	10	г
укроп	10	г
петрушка	10	г
эстрагон	10	г
перец черный молотый	1⁄2	ч.л.

Салат с креветками и рукколой / Salad with shrimp and arugula

                           

Куриные рулетики с беконом / Chicken rolls with bacon

                                

Утка с апельсинами рецепт, описание / Duck with oranges recipe description

                                 

Салат с креветками, авокадо и грейпфрутом / Salad with shrimp, avocado and grapefruit

Салат с креветками, авокадо и грейпфрутом