Салат с креветками и рукколой / Salad with shrimp and arugula

                           

рецепт:

руккола	100	г
пармезан	150	г
помидоры черри	200	г
сырые замороженные креветки	800	г
перец чили	1	шт
чеснок	4	зубч
Соль
свежемолотый черный перец

Приготовление: 

Креветки предварительно разморозить, очистить от панцирей. Хвостики можно оставить, за них потом удобно брать в процессе поедания. Вместе с ними креветки смотряться интересней. Перец чили разрезать и очистить от семян. Разогреть на большой сковороде оливковое масло, добавить в него перец чили и очищенные зубчики чеснока. Прожарить пару минут, чтобы масло вобрало в себя вкус и запах, затем выбросить. А в масло высыпать креветки. Обжарить до готовности, но не долго,чтобы они не стали резиновыми. Как только свернуться в колечки - выключить. И дать остыть 5 минут.